Зачем нужен бизнес-план при открытии бара и можно ли на нем сэкономить (мнение)

Открытие бара — сложный и затратный процесс, требующий тщательного планирования. Бизнес-план в этом случае становится не просто формальностью, а реальным инструментом для снижения рисков и повышения шансов на успех.

Раскрыть сегодняшнюю тему в своем письме на адрес нашей редакции попробовал один из наших постоянных читателей по имени - Сергей Терехов. Текст, орфография и пунктуация автора сохранены полностью, его мнение может не совпадать с мнением редакции. Данный материал опубликован исключительно в информационно-справочных целях и его не следует рассматривать в качестве нашей рекомендации или руководства к действию.

Итак, сразу замечу, что особенно важно понимать значение  плана при выборе между самостоятельным стартом и открытием, например, бара по франшизе — вариантом, который предлагает готовые решения и существенные преимущества.

Зачем бизнес-план при открытии бара

1. Расчёт финансовых показателей

Бизнес-план помогает определить:

• Объём стартовых инвестиций (ремонт, оборудование, лицензии)
• Ежемесячные расходы (аренда, зарплаты, закупки)
• Прогнозируемую выручку и сроки окупаемости

2. Преимущество франшизы: Готовая финансовая модель от франчайзера

избавляет от необходимости создавать расчёты с нуля, экономя время и снижая риск ошибок.

3. Анализ рынка и конкурентов

Успех бара зависит от:

• Правильного выбора локации
• Понимания целевой аудитории
• Уникального торгового предложения

4. Плюс франшизы: Франчайзеры обычно предоставляют готовые маркетинговые исследования
5. Получение финансирования

Бизнес-план необходим для:

• Кредита в банке
• Привлечения инвесторов
• Участия в государственных программах поддержки

6. Выгода франшизы: Многие банки охотнее кредитуют франчайзинговые проекты
7. Операционное планирование

Чёткий план позволяет:

• Оптимизировать рабочие процессы
• Правильно подобрать персонал
• Разработать систему контроля качества

8. Преимущество франшизы: Франчайзеры предоставляют готовые регламенты работы

Можно ли сэкономить на бизнес-плане

Теоретически — да, но это рискованно:

1. Самостоятельная разработка
   • Экономит деньги (от 15 000 до 50 000 руб. на услугах специалистов)
   • Но требует профессиональных знаний в финансах и маркетинге
   • Высокий риск ошибок в расчётах
2. Использование шаблонов
   • Бесплатные варианты доступны в интернете
   • Часто не учитывают специфику конкретного проекта
   • Могут содержать устаревшие данные
3. Открытие по франшизе
   • Франчайзеры предоставляют готовые бизнес-модели
   • Расчёты основаны на реальных показателях работающих заведений
   • Экономия времени и средств на разработке

Почему франшиза — оптимальное решение

1. Готовый бизнес-план
   • Проверенные финансовые модели
   • Реальные сроки окупаемости
   • Адаптированные под разные регионы решения
2. Поддержка на всех этапах
   • Помощь в подборе помещения
   • Рекомендации по оборудованию
   • Обучение персонала
3. Снижение рисков
   • Работа по проверенной концепции
   • Доступ к аналитике по ключевым показателям
   • Корректировка стратегии при необходимости

Когда можно обойтись без детального бизнес-плана

1. При открытии бара по франшизе
   • Франчайзер берёт на себя основные расчёты
   • Достаточно адаптировать готовую модель под свои условия
2. Для небольшого формата
   • Мини-бары или пивные точки требуют менее сложного планирования

Заключение: бизнес-план как фундамент успеха

По утверждению одного из моих сегодняшних собеседников, открытие бара по франшизе существенно упрощает этот процесс, предлагая:

• Готовые и проверенные решения
• Профессиональную поддержку
• Реальные финансовые модели

Однако, я не верю в красивые обещания и вам не советую - будьте предельно критичны и расчетливы, принимая решения, которые будут иметь финансовые последствия в первую очередь для вас самих.